Surpreenda a sua familia e amigos, com uma deliciosa dose de picanha no forno! A sua preparação é muito simples, mas os resultados são de comer e chorar por mais A seguinte receita é ideal para 5 a 6 pessoas.

Ingredientes:

• 1 picanha de 1,5 a 1,7 kg.
• 150g de sal grosso
• 6 colheres de sopa, de margarina.

Modo de preparação:

Com uma boa faca, faça losangos sobre toda a gordura da picanha. Passe o sal grosso uniformemente em toda a gordura, fazendo alguma pressão. De seguida, coloque a picanha já salgada, dentro de um saco plástico, feche bem e deixar durante uma hora.

Enquanto aguarda, unte a assadeira com metade da margarina. A assadeira convém que seja do tamanho da picanha, não muito maior. Depois de uma hora, retire a picanha do saco de plástico e bata para cair o sal em excesso.

Coloque a picanha na assadeira, passando o resto da margarina por cima da gordura. Depois é cobrir com papel de alumínio (com o lado brilhante para dentro). Leve ao forno a 200ºC, com a parte mais larga para dentro. Deixe assar durante por volta de 30 minutos, afaste o papel de alumínio, e com uma colher, regue a carne com a gordura do fundo da assadeira, deixando a assar por mais 15 minutos. Não deixe muito tempo no forno, ou a picanha ficará muito seca.

Retire do forno e corte algumas tiras de modo a verificar se está assada. Se necessário, voltar a deixar no forno por mais uns minutos.

Por fim, com uma faca muito afiada, fatie a picanha o mais fina possível.

Bom acompanhamento é sempre o arroz, mas isso já fica ao critério de cada um.

Bom apetite!